超級食物 | 辣木葉,綠色的奇跡之樹

辣木,又稱鼓槌樹,原產印度,它渾身是寶,從葉到根都有很高價值。作為蔬菜食品,有增進營養、食療保健的功能,廣泛應用于醫藥、保健等行業,被譽為“奇跡樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”等。

從這些美譽,不難看出辣木營養價值之高。今天,我們主要來瞭解辣木樹的枝葉——辣木葉的功效。


  • 基礎營養素(100g辣木葉中含量)
    熱量:375大卡;蛋白質:25克;脂肪:0克; 碳水化合物:50克; 膳食纖維:25g; 鈣:2500mg; 鐵:120mg; 鉀:1500mg。
  • 功能成分:類黃酮 / 槲皮素 / 異硫氰酸鹽。 (數據:USDA 食品資料中心)

辣木葉--天然草本抗氧化

1、抗炎抗菌
辣木葉由於異硫氰酸鹽的存在而具有抗炎作用,辣木不同部位的不同類型提取物對幾種革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌、病毒和寄生蟲都有一定的抑制作用。

2、抗氧化
辣木葉含有豐富的生物活性多酚,具有很強的抗氧化能力,可防止環境中存在的自由基的破壞性影響。

 

 

3、改善Ⅱ型糖尿病
研究表明,對於服藥中的Ⅱ型糖尿病,它可以降低餐後血糖水準,未服用藥物的糖尿病患者空腹血糖也會降低。

4、增強肝臟解毒功能
研究顯示,辣木萃取物(花或葉)有助於降低藥物注射引發的肝損傷,辣木中的翔丁氨酸可預防肝臟疾病,對血清中的轉氨酶、膽紅素等都有很好的保護。

辣木葉食用禁忌:

  • 對孕婦來說,辣木的提取物可能會導致子宮收縮,孕婦在食用辣木葉前,應聽取醫生的建議; 
  • 具有降血糖效果,因此糖尿病患或服用相關降血糖藥物者請在醫生指導下使用。

辣木葉食譜

新鮮的辣木葉很難獲得,目前許多產品正在轉向粉末形式,研究表明,辣木葉粉也對身體有益。來看看辣木葉粉怎麼製作美食吧:

 

 

辣木拿鐵

材料:燕麥奶1杯(其它植物奶也可)、辣木粉1匙、蜂蜜1匙 做法:將辣木粉和蜂蜜放入杯裡,充分混合。將燕麥奶加熱,加入杯中,攪拌均勻即可。

 

 

辣木葉霜淇淋

材料:椰子奶油1罐、可哥豆適量、薄荷香精1匙、龍舌蘭糖漿1匙、辣木葉粉3勺 做法:原料充分混合並冷藏,每30分鐘輕攪一次放回冰箱,重複4-5次,直至粘稠度合適。

 

 

辣木葉奶昔

材料:香蕉1根、芒果1個、莓果適量(可用莓果粉代替)、辣木葉粉1匙、杏仁奶200ml 做法:材料放入破壁機攪打均勻,加些堅果口感更豐富。

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